Restaurantele care organizează evenimente externe se bazează pe farfurii de unică folosință pentru a lucra rapid, curat și eficient, fără să compromită prezentarea preparatelor. Alegerea lor nu se face niciodată întâmplător.

Se analizează rezistența, aspectul, confortul pentru invitați și, în ultimii ani, impactul asupra mediului. Fiecare tip de eveniment vine cu propriile nevoi, iar restaurantele trebuie să se adapteze mereu.

De aceea, managerii de evenimente testează constant modele noi și caută variante care rezistă perfect în contact cu sosuri, grăsimi și temperaturi diferite. Pentru serviciile outdoor, unde condițiile pot varia mult, farfuriile trebuie să fie suficient de rigide și să aibă o dimensiune potrivită pentru meniurile servite.

Cele mai căutate sunt farfuriile de unică folosință care permit manipularea ușoară și nu se deformează atunci când sunt ținute în mână. Invitații trebuie să se poată deplasa, socializa și consuma preparatele fără să își facă griji că farfuria se îndoaie sau scapă. În plus, restaurantele țin cont de estetica întregului eveniment.

Un produs care arată bine și se potrivește cu tematica transformă experiența într-una coerentă.

Pe lângă partea practică, costurile au și ele un rol important. Pentru evenimente mari, restaurantele aleg farfurii economice, dar sigure, iar pentru evenimente premium investesc în variante cu design modern.

De ce criterii țin cont restaurantele când aleg farfuriile de unică folosință

Primul criteriu este rezistența. O farfurie bună trebuie să suporte preparate grele, sosuri fierbinți și deplasări prin spații deschise. De aceea, restaurantele verifică mereu grosimea materialului și modul în care acesta reacționează la umiditate.

Farfurile utilizate frecvent la evenimente externe sunt selectate pentru:

• Rigiditate ridicată
• Compatibilitate cu preparate calde
• Forme ergonomice ușor de ținut
• Design care se potrivește cu stilul evenimentului

Un alt factor important este tipul de meniu. Pentru preparate cu multe sosuri sau porții mari, restaurantele aleg farfurii adânci sau cu compartimente. Pentru gustări, finger-food sau deserturi, preferate sunt farfuriile mici, ușoare și elegante.

Materialul joacă un rol important. Farfuriile din carton sunt apreciate pentru cost, cele din trestie de zahăr pentru durabilitate și aspect premium, iar cele din plastic rigid sunt alese atunci când este nevoie de un plus de siguranță.

Fiecare material se comportă diferit în aer liber și restaurantele își ajustează alegerea în funcție de vreme, tipul de eveniment și numărul de invitați.

Cele mai folosite tipuri de farfurii de unică folosință pentru evenimente outdoor

Pentru evenimentele în aer liber, restaurantele optează în principal pentru trei categorii de farfurii. Fiecare categorie acoperă un set clar de nevoi, iar avantajele lor sunt testate în practică în sute de evenimente, de la festivaluri gastronomice la nunți în grădină.

Farfurii din carton alb sau kraft

Acestea sunt alegerea standard pentru majoritatea evenimentelor. Sunt ușoare, accesibile și vin într-o varietate de dimensiuni. Designul simplu le face compatibile cu orice tip de preparat.

Avantaje:

• Cost redus pentru evenimente mari
• Potrivite pentru gustări, deserturi și preparate ușoare
• Se combină ușor cu tacâmuri și boluri din același material

Farfurii biodegradabile din trestie de zahăr (bagasse)

Restaurantele premium le preferă datorită aspectului profesional și rezistenței foarte bune la temperaturi ridicate. Nu se înmoaie, nu se deformează și oferă o prezentare modernă.

Avantaje:

• Rezistență ridicată la sosuri și căldură
• Aspect elegant potrivit evenimentelor corporate și nunților
• O opțiune prietenoasă cu mediul

Farfurii din plastic rigid

Chiar dacă trendul merge spre alternative eco, plasticul rigid rămâne în top pentru evenimente unde siguranța este prioritară. Se folosește mai ales acolo unde porțiile sunt consistente sau invitații mănâncă în mers.

Avantaje:

• Greu de îndoit sau rupt
• Stabilitate bună pentru preparate voluminoase
• Disponibile în forme moderne, potrivite pentru plating

Restaurantele combină deseori două sau trei tipuri de farfurii pentru același eveniment, în funcție de meniuri: carton pentru aperitive, trestie de zahăr pentru feluri principale și plastic rigid pentru zonele de trafic intens.

O alegere corectă a farfuriilor de unică folosință face diferența dintre un eveniment organizat profesionist și un eveniment complicat de detalii logistice. Restaurantele care investesc timp în testarea materialelor și a formelor reușesc să ofere o experiență coerentă, sigură și plăcută invitaților.